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膨化機廠家-香來爾

武漢香來爾食品機械有限公司
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  • 主營:膨化機,蛋卷機,包子機,餃子機,薄餅機炒米機麻花機爆米花機
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    膨化機廠家-香來爾:
    氣流膨化機,武漢仿手工蛋卷機,武漢全自動炒米機

    蛋白質(zhì)在膨化中的作用

    在膨化過程中,蛋白質(zhì)作為膨化物料的成分,主要是其中的結(jié)構性蛋白質(zhì)易受外部能量的影響和作用而發(fā)生分子結(jié)構變化,如變形、變性等。結(jié)構性蛋白質(zhì)的這種變化通常與其在膨化過程的功能變化同步發(fā)生。

    蛋白質(zhì)在膨化過程中的主要功能有:

    ①以水化、水合作用持水、膜囊包裹作用存水和網(wǎng)狀結(jié)構吸水等方式維持物料的部分含水。

    ②充當密閉氣體小室的可塑性壁材,在氣體膨脹時實現(xiàn)擴展性拉伸并逐漸變性,隨后在室壁瞬時破裂、蒸汽外泄的過程中因失水和 自身所帶熱量的干燥作用而被固化。




    主要部件采用特種合金材料經(jīng)熱處理制造而成,使用壽命長,生產(chǎn)飼料成本低。

    干法膨化工藝,采用自熱方式,不需蒸汽系統(tǒng)。

    螺桿設計具有強大的自清潔功能,螺桿螺槽可自行凈化,所以變更配方及產(chǎn)品品種時,無需停車清理,螺桿具有很強的泵送作用,物料沾滯擴散作用較強,推進速度較快,產(chǎn)品質(zhì)量相對穩(wěn)定。

    螺桿出料嘴采用模塊5式設計,調(diào)整方便,價格便宜。


    膨化的構成要素

    只有當物料和環(huán)境同時符合膨化所需的特定條件時,膨化機廠家,膨化才有可能順利進行。所謂特定條件就是: ①汽化劑:在膨化發(fā)生以前,物料內(nèi)部必須含有均勻安全的汽化劑,即可汽化的液體。 ②彈性小室:從相變段到增壓段,物料內(nèi)部能廣泛形成相對密閉的彈性氣體小室,同時,要保證小室內(nèi)氣體的增壓速度大于氣體外泄造成的減壓速度,以滿足氣體增壓的需要。 ③能量:外界要提供足以完成膨化全過程的能量,包括相變段的液體升溫需能、汽化需能、膨脹需能和干燥需能能。




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